KOLDTBORD MENY

Minimum 40 vaksne personar.

Kaldfat:

• Spekeskinke
• Fenalår
• Heimelaga hjortemør
• Kalkunbryst marinert i appelsin, rosepepper og honning
• Roastbiff av okse eller hjort
• Heimelaga røykelaks
• Gravlaks
• Røykt skinke
• Kjerullade av kje frå Kandalen
• Reker med sitron og majones
• Kaldsteikt laks med friske urter og sitron

Tilbehør:

• Potetsalat med eple innheld: egg, mjølk, sennep
• Waldorfsalat inneheld: valnøtter, egg, mjølk, selleri, sennep
• Blanda grønn salat
• Eggerøre av egg frå Hyen innheld: egg, mjølk
• Pastasalat inneheld: egg, kveite,mjølk
• Heimelaga brød og lokalbakt flatbrød inneheld: kveite
• To typar dressing
• Smør inneheld: mjølk

Varmrettar:

• Langtidsbakt lammelår
• Svinesteik med heimelaga hjortekarbonader
• Foliebakt laks eller kvit fisk med urter og bruna smør inneheld: melk, fisk
• Sosekjøtt av storfe eller hjort med tilbehør inneheld : kveite
• Hjortegryte/oksegryte med potet og salat inneheld: selleri, melk, kveite

Vi tilpassar tilbehøret av varmmat etter ynskje.

Dessert:

• Karamellpudding inneheld: mjølk, egg
• Appelsinfromasj med kompott av Gloppejordbær inneheld: mjølk
• Fruktsalat
• Sjokolademousse med vaniljesaus inneheld: egg, mjølk
• Pavlova med vaniljekrem,frukt,bær og nøtter inneheld: egg, nøtter, mjølk