Classic Norway Hotels
Røykt majones, reddik, urtevinaigrette, ingefærsmuler
Bløtdyr, egg, hvete, sennep, sulfitt
Røykt smørsaus med rogn, grilla agurk, posjert eple, pepperrotchips, dill
Fisk, melk, sulfitter
Marinerte reker, røykte blåskjell, eple- og fennikelsalat, havtrøffel, estragonolje
Bløtdyr, melk, selleri, skalldyr
Kapers-emulsjon, grava eggeplomme, sylta rødbet, vårløk soyabakt macadamianøtt
Egg, macadamianøtt, sennep, soya
Steinsoppkrem, marinerte druer, sherryskum, solbærpulver
Melk, sulfitter
Bakt gulrotpuré, gulrotsalat med salte mandlar, rista østerssopp, fritert salvie Salvie hollandaise
Egg, mandlar, melk, sulfitter
Rødbetkompott, sylta gulbetar, marinert sopp med svart kvitløk, tempura-brokkoli, solbærsaus
Hvete, melk, sulfitter
Jordskokkmarmelade, eple med hasselnøttvinaigrette, jordskokkchips løkbuljong med løpstikke
Fisk, hasselnøtt, melk, sulfitter
Grilla hjertesalat med pinjekjerner og parmesan. Løkpuré, sylta løk, purreaske, balsamicovinsaus
Melk, pinjekjerner, sulfitter
Salt mandelknekk, marinerte tindvedbær, tindvedsaus. Toffee karamell med whiskey
Melk, mandlar
Portvinskokte kirsebær, kaffesirup, kaffecrumble, kirsebærsaus
Egg, hvete, sulfitter
Karamellisert popcorn, lune epler med cognac, eplesaus, sitronverbena
Egg, melk, sulfitter